ARROZ DE COSTELA

ARROZ DE COSTELA

Ingredientes:
• 1kg de costela bovina
• sal e pimenta do reino a gosto

• 2 cebolas em cubos
• 6 dentes de alho triturados
• 1 talo de alho-poró
• 1 lata de tomate pelado picado
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde
• 1 colher (chá) de páprica defumada (ou doce)
• 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho em cubinhos
• 200ml de água

• 1 e ½ xícara (chá) de arroz branco @arrozpratofino
• 1 cenoura em cubinhos pequenos
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de salsinha pra finalizar


Modo de preparo:
▫️ Tempere a costela bovina com sal e pimenta do reino.
▫️ Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e sele bem a costela, dourando todos os lados.
▫️ Acrescente a cebola, o alho-poró, o pimentão e o alho e refogue. Junte o louro, a cebolinha verde, o tomate pelado, o molho inglês, a mostarda, a páprica, a pimenta do reino e ajuste o sal. Misture bem.
▫️ Adicione a água, mexa novamente, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
▫️ Acrescente o arroz cru, o caldo de carne e a cenoura. Ajuste o sal com uma pitadinha, se necessário. Tampe novamente e, após pegar pressão, conte 4 minutos.
▫️ Finalize com salsinha e mais pimenta do reino a gosto.

O segredo é usar um arroz de qualidade!

CONTRA FILÉ ASSADO AO VINHO TINTO COM MUSSARELA, ERVAS E BATATAS DOURADAS

CONTRA FILÉ ASSADO AO VINHO TINTO COM MUSSARELA, ERVAS E BATATAS DOURADAS


📝 Ingredientes

🥩 Carne
• 1 peça de contra filé (aprox. 2 kg)
• 1 colher (sopa) cheia de sal grosso ou sal a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 5 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de chimichurri
• 2 ramos de alecrim
• 2 ramos de tomilho
• 1 xícara (240 ml) de vinho tinto seco
• 3 colheres (sopa) de azeite

🧀 Finalização
• 250 a 300 g de mussarela fatiada
• 1 colher (sopa) de ervas finas
• Alecrim e tomilho frescos para finalizar

🥔 Batatas Douradas
• 1,2 kg de batatas pequenas (inteiras ou cortadas ao meio)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 ramo de alecrim

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Marinada
1. Faça pequenos furos na carne com a ponta da faca.
2. Misture o alho, sal, pimenta, páprica, chimichurri e azeite formando uma pasta.
3. Esfregue bem na carne.
4. Coloque em uma travessa, adicione o vinho tinto e os ramos de alecrim e tomilho.
5. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ideal de um dia para o outro), virando na metade do tempo.

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2️⃣ Assar no Papel Alumínio (Para Ficar Macia)
1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Coloque a carne com a marinada em uma assadeira.
3. Cubra bem vedado com papel alumínio (parte brilhante para dentro).
4. Leve ao forno por aproximadamente 2 horas.

👉 A carne vai cozinhar lentamente no próprio vapor e ficar super macia.

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3️⃣ Batatas
1. Tempere as batatas com azeite, sal, pimenta, páprica e alecrim.
2. Espalhe ao redor da carne (nos últimos 40 minutos de forno) ou asse em outra assadeira até ficarem douradas e macias.

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4️⃣ Finalização Dourada
1. Retire o papel alumínio com cuidado.
2. Cubra a carne com mussarela.
3. Polvilhe ervas finas, alecrim e tomilho.
4. Volte ao forno por mais 20 a 30 minutos, até dourar e gratinar

ESPAGUETE CREMOSO COM CARNE MOÍDA E AZEITE DE ALHO

ESPAGUETE CREMOSO COM CARNE MOÍDA E AZEITE DE ALHO 🧄

Agora me conta… você colocaria mais queijo por cima ou já está perfeito assim?


📝 Ingredientes

Para a massa
• 500 g de espaguete
• Água suficiente para cozinhar
• 1 colher de sopa de sal

Para a carne cremosa

• 500 g de carne moída
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picados 
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de orégano
• 1 pitada de pimenta do reino
• Sal a gosto
• 1 xícara de creme de leite 240ml
• 1 xícara de queijo parmesão ralado 240ml
• 1 concha da água do cozimento da massa
• Salsinha picada 

👩‍🍳 Modo de preparo
1. Cozinhe o espaguete
Leve uma panela grande com água e sal ao fogo. Quando ferver, adicione o espaguete e cozinhe até ficar al dente. Reserve uma concha da água do cozimento antes de escorrer.
2. Prepare a base aromática
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente o alho e refogue até começar a dourar levemente e liberar aquele aroma irresistível.
3. Frite a carne
Adicione a carne moída e deixe dourar bem, mexendo para soltar os pedaços. Tempere com sal, pimenta, páprica e orégano. Cozinhe até a carne ficar bem soltinha e levemente caramelizada.
4. Deixe cremoso
Com a carne já dourada, abaixe o fogo. Acrescente o creme de leite e misture bem. Adicione um pouco da água reservada da massa para ajudar a criar um molho mais aveludado.
5. Incorpore a massa na panela
Coloque o espaguete já cozido diretamente na panela com a carne. Misture bem para envolver toda a massa no molho.
6. Finalize com parmesão
Adicione o parmesão ralado aos poucos, mexendo até derreter completamente e formar um molho cremoso, confortável e cheio de sabor.
7. Toque final
Finalize com salsinha picada e, se quiser, mais parmesão por cima.

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🍽️ Dica especial

Se quiser ainda mais sabor, adicione uma colher de manteiga junto com o azeite no início. A mistura de manteiga e azeite deixa a carne ainda mais suculenta e o molho mais encorpado.

fonte: @receitas_da_mae_joana

Vitamina de abacate com banana e chia

Vitamina de Abacate com Banana e Chia 🥑🍌

🧾 Ingredientes:

• ½ abacate maduro
• 1 banana média
• 1 colher (sopa) de chia
• 200 ml de leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco)
• Gelo a gosto
• Adoçante natural a gosto (opcional: mel, xilitol ou tâmaras)

🥣 Modo de preparo:

Coloque no liquidificador o abacate, a banana, o leite vegetal e o gelo.

Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Acrescente a chia e misture com uma colher (não bata para preservar a textura das sementes).
Sirva imediatamente em um copo de vidro.


🌿 Dica:

Deixe a chia hidratar por 10 minutos no leite antes de bater, se quiser uma textura ainda mais cremosa e espessa.


💚 Benefícios:

Rica em gorduras boas (abacate)
Fonte de potássio e fibras (banana)
Contém ômega-3 e proteínas vegetais (chia)
Ideal para saciedade e energia ao longo do dia

Vitamina saudável de uva com banana e linhaça

Vitamina Saudável de Uva com Banana e Linhaça 🍇🍌🌿

Ingredientes:

1 banana madura
1 xícara (chá) de uvas roxas sem sementes
1 colher (sopa) de linhaça (pode ser dourada ou marrom)
200 ml de leite vegetal (ou água gelada, se preferir mais leve)
Gelo a gosto

Modo de preparo :

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremosa e homogênea. Sirva imediatamente para aproveitar os nutrientes e a textura natural.

👉 Dica: se quiser um toque mais doce naturalmente, use banana bem madura ou acrescente 1 tâmara sem caroço.

Vitamina Saudável de Uva com Banana e Linhaça 🍇🍌🌿

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 1 xícara (chá) de uvas roxas sem sementes
• 1 colher (sopa) de linhaça (pode ser dourada ou marrom)
• 200 ml de leite vegetal (ou água gelada, se preferir mais leve)
• Gelo a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremosa e homogênea. Sirva imediatamente para aproveitar os nutrientes e a textura natural.


👉 Dica: se quiser um toque mais doce naturalmente, use banana bem madura ou acrescente 1 tâmara sem caroço.

Vitamina de morango com ameixa

Vitamina de Morango com Ameixa 🍓🍑🥤

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de morangos frescos picados
• 3 ameixas pretas secas sem caroço (ou 2 ameixas frescas)
• 1 copo (200 ml) de leite (pode ser vegetal, como aveia ou amêndoas)
• 1 colher (chá) de mel ou adoçante natural (opcional)
• Cubos de gelo a gosto

Modo de Preparo:

Deixe as ameixas de molho em um pouco de água morna por 10 minutos, se estiverem secas, para ficarem macias.

No liquidificador, adicione os morangos, as ameixas, o leite e o mel (se quiser).

Bata até obter uma textura cremosa e homogênea.

Sirva em seguida, bem gelada.


Dica Fit 🍓

Se quiser uma versão mais nutritiva, adicione 1 colher (chá) de chia ou linhaça.
Além de dar mais consistência, ajuda na saciedade e no funcionamento do intestino.

Vitamina de morango, banana e linhaça

Vitamina de Morango, Banana e Linhaça 🍓🥤

Ingredientes:

🍓 1 xícara de morangos maduros (lavados e sem folhas)
🍌 1 banana média madura
💧 200 ml de água gelada (ou leite vegetal, se preferir mais cremoso)
🌱 1 colher (sopa) de linhaça (pode ser dourada ou marrom)
❄️ Gelo a gosto


Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
Bata até ficar homogêneo e cremoso.
Sirva imediatamente.


👉 Dica: se quiser adoçar, use mel ou adoçante natural a gosto.

Vitamina saudável de mamão e morango

Vitamina Saudável de Mamão e Morango 🍓🥭🥤

✅ Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de mamão picado
• 1/2 xícara (chá) de morangos frescos
• 200 ml de leite vegetal (ou leite comum desnatado)
• 1 colher (sopa) de aveia
• 1 colher (chá) de mel ou adoçante natural (opcional)
• Gelo a gosto

1️⃣ Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma textura cremosa e homogênea.
2️⃣ Sirva imediatamente em um copo alto ou taça e, se desejar, decore com um morango na borda.


💡 Dica: essa vitamina é rica em fibras, antioxidantes e ajuda a manter a saciedade por mais tempo!

Vitamina de morango com iogurte e aveia

Vitamina de Morango com Iogurte e Aveia

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de morangos maduros lavados e picados
• 1 copo (200 ml) de iogurte natural (pode ser desnatado ou vegetal)
• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 1 colher (chá) de mel (opcional)
• 4 cubos de gelo

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Sirva imediatamente, bem gelada.

✅ Dica:

Você pode adicionar uma banana para deixar mais encorpada ou substituir o mel por adoçante natural, se preferir.

Vitamina de banana com aveia

Vitamina de Banana com Aveia 🍌🌾

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 200 ml de leite vegetal (ou leite comum)
• 1 colher (chá) de mel ou adoçante a gosto
• Gelo opcional

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremosa. Sirva gelada e aproveite!