Salada de babatas com bacon

Surpreenda os convidados do churrasco com essa salada de batatas divina e super fácil de fazer!

E aí, já dá pra testar esse fim de semana? 🥔🥓

INGREDIENTES

• 4 batatas em cubos pequenos e cozidas na água com sal – não deixe passar do ponto, se ficar muito mole vai desmanchar
• 200g de azeitona verde bem picadinha
• 1 cebola roxa – passe no mandolin e deixe de molho na água com gelo para tirar a acidez
• Cheiro-verde (bastante!)
• Sal, pimenta-do-reino e limão para temperar
• 3 colheres de sopa de maionese
• 250g de bacon bem picadinho e dourado

MODO DE PREPARO

É só misturar tudo, inclusive a gordura do bacon!

Deixe na geladeira por pelo menos 2h antes de servir.

Salada completa com farfalle (macarrão gravata)

Salada completa pra nutrir e repor as energias nos dias de folia! 🎊

Ingredientes

• 1/2 pacote de macarrão gravata
• 1 fio longo de azeite
• Suco de 1 limão
• 1 cebola cortada bem fininha (deixar de molho na água gelada por umas 2 horas)
• 100g de azeitona
• 200g de tomate cereja
• 150g de queijo mussarela
• 100g de salaminho
• Ovo de codorna cozido
• Rúcula
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha

SALADA GREGA

AQUELA SALADA QUE NÃO É “SÓ SALADA”!
Refrescante, cheia de sabor, com queijo cremoso, azeite e ervas… perfeita pra qualquer ocasião 🤤💚

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📏 RENDIMENTO

👉 Serve 3 a 4 pessoas
👉 Ideal como acompanhamento ou refeição leve

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🧾 INGREDIENTES

• 200 g de queijo branco (ou feta) em cubos
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 2 tomates comuns em rodelas
• 1 pepino em rodelas (com ou sem casca)
• 1/2 xícara de azeitonas (pretas ou roxas)
• 2 colheres (sopa) de salsinha ou ervas frescas picadas
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

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🫒 Molho (simples e perfeito)

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional)
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta

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👩‍🍳 MODO DE PREPARO

👉 Em uma travessa, monte a base com pepino e tomates
👉 Adicione o tomate cereja e as azeitonas

👉 Coloque os cubos de queijo por cima
👉 Finalize com as ervas frescas e o orégano

👉 Regue tudo com azeite
👉 Acrescente limão, sal e pimenta

👉 Misture levemente antes de servir (ou sirva montada bonita assim 😍)

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💡 DICAS DE OURO

✨ Use azeite de boa qualidade — faz TODA diferença
✨ Deixe na geladeira por 15 min antes de servir (fica ainda mais saborosa)
✨ Pode adicionar cebola roxa fatiada se quiser um toque extra

Salada picada

SALADA PICADA


📏 RENDIMENTO

👉 Serve 3 a 4 pessoas

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🧾 INGREDIENTES ( Xícara de 240ml )

🥬 Base da salada
• 1 pé de alface americana (ou mix de folhas)
• 1 xícara de rúcula
• 1/2 xícara de manjericão

🍅 Vegetais
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1/2 cebola roxa fatiada fina
• 1/2 xícara de broto de feijão

🫒 Complementos
• 1/2 xícara de azeitonas verdes ou preta

🧀 Queijos
• 200g de queijo branco em cubos
• 50g de parmesão ou Mussarela em lascas ou fatias picadas

🥓 Proteína
• 150g de salame fatiado

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🥄 MOLHO ESPECIAL MÃE JOANA (SEGREDO DA SALADA!) 😍

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de vinagre (ou suco de limão)
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de mel
• 1 pitada de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de orégano

👉 Misture tudo muito bem até emulsificar (fica levemente cremoso)

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👩‍🍳 MODO DE PREPARO

1️⃣ Prepare a base
👉 Rasgue as folhas com as mãos e coloque em uma tigela grande

2️⃣ Monte a salada
👉 Adicione os tomates, cebola, rúcula, manjericao e os brotos de feijão

3️⃣ Finalize com sabor
👉 Acrescente o salame, os cubos de queijo, mussarela e o parmesão por cima

4️⃣ Hora do toque especial
👉 Regue com o molho na hora de servir e misture levemente

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💡 DICA DE OURO

✨ Sirva geladinha e finalize com mais parmesão na hora — fica absurda de boa

#receitasdamaejoana

CONSERVAS CASEIRAS

Sabe aqueles legumes que estragam rápido na geladeira? 😩
Ou quando você compra e acaba perdendo metade porque não deu tempo de usar?

💸 Isso é dinheiro indo pro lixo… literalmente!

💡 A SOLUÇÃO? CONSERVAS CASEIRAS!

Além de durarem MUITO mais, deixam qualquer refeição MUITO mais saborosa 😍

👉 Salva esse guia completo porque isso vai mudar sua rotina 👇

🥒 PICLES DE PEPINO
• 500g pepino
• 1 xícara vinagre
• 1 xícara água
• alho, mostarda, endro

👉 Crocante, refrescante e perfeito pra sanduíches!

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🧅 CEBOLA ROXA EM CONSERVA
• 2 cebolas roxas
• 1 xícara vinagre vinho tinto
• 1/2 xícara água, açúcar
• sal, pimenta, louro

👉 Aquele toque agridoce que transforma qualquer prato!

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🫑 PIMENTÃO EM CONSERVA
• 4 pimentões coloridos
• 1 xícara vinagre
• 1/2 xícara água, açúcar
• sal, alho, orégano

👉 Ideal pra saladas, carnes e antepastos!

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🌶️ PIMENTA CALABRESA EM CONSERVA
• 300g pimenta calabresa
• 1 xícara vinagre
• 1/2 xícara água, açúcar, sal
• alho, pimenta, açúcar, sal

👉 Pra quem ama um toque picante e cheio de sabor 🔥

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🍆 BERINJELA EM CONSERVA
• 3 berinjelas
• 1 xícara vinagre vinho branco
• 1/2 xícara água, açúcar
• sal, alho, orégano, azeite

👉 Perfeita pra servir com pão ou como entrada!

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🥕 CENOURA EM CONSERVA
• 500g cenoura
• 1 xícara vinagre
• 1/2 xícara água, açúcar, sal
• alho, pimenta-do-reino

👉 Saudável, prática e deliciosa!

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💥 RESULTADO:
✔️ Mais economia
✔️ Menos desperdício
✔️ Mais sabor no dia a dia

@receitas_da_mae_joana

SALADA NIÇOISE DE ATUM

SALADA NIÇOISE DE ATUM

🚨 LEVE, FRESCA E SUPER COMPLETA!
Uma salada elegante, nutritiva e cheia de sabor — perfeita para dias quentes ou refeições leves e sofisticadas 🇫🇷💛

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📏 RENDIMENTO
👉 Serve 2 a 3 pessoas (prato principal leve)
👉 Ou até 4 porções como acompanhamento

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🧾 INGREDIENTES

🥗 Base da salada
• 1 lata de atum (ou atum fresco grelhado)
• 3 ovos cozidos (cortados ao meio)
• 1 xícara de tomate cereja
• 1/2 pepino em cubos
• 1/4 de cebola roxa picada
• 1/2 xícara de grão-de-bico ou lentilha cozida (opcional, estilo da imagem)
• Folhas verdes (alface, rúcula ou mix)
• Azeitonas pretas (opcional, tradicional)

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🫒 Molho clássico (vinagrete francês)
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de suco de limão OU vinagre
• 1 colher (chá) de mostarda
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

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👨‍🍳 MODO DE PREPARO

1️⃣ Prepare os ingredientes
Cozinhe os ovos por cerca de 8 a 10 minutos, descasque e corte ao meio.
Pique os vegetais e deixe tudo organizado.

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2️⃣ Monte a salada
Em um prato ou travessa, disponha as folhas verdes como base.
Distribua o atum, os ovos, tomates, pepino, cebola e os demais ingredientes.

👉 Dica: mantenha os ingredientes “separados visualmente” — isso é típico da Niçoise 😍

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3️⃣ Molho
Misture todos os ingredientes do molho até emulsificar bem.

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4️⃣ Finalização
Regue a salada com o molho apenas na hora de servir.
Finalize com pimenta-do-reino e ervas frescas (salsa ou cebolinha).

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✨ RESULTADO FINAL

✔ Refrescante e equilibrada
✔ Rica em proteínas e nutrientes
✔ Visual lindo e colorido
✔ Perfeita como prato único leve 😍