Yakisoba de carne

Ingredientes:

1/2 cebola, em rodelas

1 cenoura, em tiras de 3cm

3 cogumelos shiitake, em tiras

2 cebolinhas, em pedaços de 3cm

4 folhas de acelga (couve chinesa), em pedaços de 3cm

300 g de alcatra, em tiras

óleo para grelhar

250 g de macarrão para yakisoba

Molho para Yakisoba:

2 colheres de chá de açúcar

2 colheres de chá de shoyu, (molho de soja)

4 colheres de chá de molho de ostra

4 colheres de chá de ketchup

4 colheres de sopa de molho inglês

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes do molho até ficarem bem diluídos e reservar.

Cozinhar o macarrão de yakisoba conforme as instruções do fabricante e reservar. (Recomendo aplicar água gelada ao final para interromper o cozimento.)

Numa panela wok, frigideira ou chapa (grandes), grelhar em fogo alto, incluindo nesta ordem: carne (até perder a cor vermelha), cebola (1 min), cenoura (1 min), acelga (1 min), cebolinha e shiitake (também por 1 min).

Reduzir a chama para fogo médio e inserir o macarrão. Misturar bem por alguns segundos, cuidando para não quebrar o macarrão.

Adicionar 6 colheres de sopa do molho e continuar misturando por mais alguns segundos. Você pode ajustar a quantidade do molho de acordo com a quantidade de ingredientes e macarrão.

Servir imediatamente.