CONTRA FILÉ NA PRESSÃO E FINALIZADO NA FRIGIDEIRA

CONTRA FILÉ NA PRESSÃO E FINALIZADO NA FRIGIDEIRA
Rende 2 pratos bem servidos

Se você leu até aqui, já sabe que isso merece ir pra sua mesa 😮‍🔥

Salva essa receita agora pra não esquecer.

Quem faz uma vez, nunca mais erra o ponto. 🥩🔥

Ingredientes

• 1 peça de contra filé 700 a 800 g
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 xícara de água
• 2 cebolas grandes fatiadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar Mascavo
• 4 batatas médias
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 100 ml de leite quente
• Tomilho fresco opcional

Modo de preparo
Tempere a carne com sal e pimenta. Sele na panela de pressão com óleo até dourar bem. Acrescente alho, louro e água. Tampe e cozinhe entre 20 e 25 minutos após pegar pressão.

Espere sair a pressão, retire a carne e reserve o caldo.

Leve a carne para uma frigideira bem quente e grelhe até formar crosta por fora. Deixe descansar.

Na mesma frigideira, coloque manteiga e cebola. Cozinhe em fogo baixo até dourar bem. Acrescente o açúcar mascavo e um pouco do caldo da carne, deixando formar um molho brilhante.

Cozinhe as batatas, amasse ainda quentes e misture manteiga e leite até ficar bem cremoso. Ajuste o sal.

Montagem
Sirva o purê no prato, coloque a carne por cima, cubra com bastante cebola caramelizada e finalize com tomilho.

Fica suculento, macio e com sabor intenso. Prato que impressiona fácil.

Por Receitas da mae joana