Frango guisado bem temperado com pirão

Frango guisado bem temperado, daquele jeito que perfuma a casa inteira 🍗😋

Panela no fogo, frango dourando, alho e cebola refogando… depois entra o molho cheio de sabor. E claro, não podia faltar o pirão feito com o próprio caldo. Isso aqui é comida simples, mas com gosto de casa de vó. ❤️

----Ingredientes:

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• Páprica doce
• Sal
• Açafrão
• Pimenta a gosto
• Um pouquinho de shoyu
• 1 cebola picada
• Bastante alho picado
• Cheiro-verde ou cheiro de panela
• Colorau
• 1 tomate picado
• Molho de tomate
• Pimentão verde (opcional)
• Pimentão vermelho (opcional)
• 1 folha de louro
• Farinha de mandioca branca (para o pirão)
• Água

----Modo de preparo:

1️⃣ 🧂 Tempere o frango
Em uma tigela, coloque o frango e tempere com páprica doce, sal, açafrão, pimenta e um pouquinho de shoyu. Misture bem para pegar sabor.
2️⃣ 🔥 Doure o frango
Leve uma panela ao fogo e coloque o frango com a pele virada para baixo. Deixe dourar bem, porque isso dá muito mais sabor ao prato.
3️⃣ 🧄 Faça a base do tempero
Quando o frango estiver douradinho, adicione a cebola, bastante alho e o cheiro-verde. Refogue até tudo ficar bem cheiroso.
4️⃣ 🍅 Monte o molho
Acrescente o colorau, o tomate picado e um pouco de molho de tomate. Misture bem para formar um molho saboroso.
5️⃣ 🌶️ Adicione os legumes e cozinhe
Coloque o pimentão verde, o pimentão vermelho (se quiser) e a folha de louro. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o frango ficar macio e o molho bem encorpado.
6️⃣ 🍲 Prepare o pirão
Pegue um pouco do caldo do frango, coloque em outra panela com um pouco de água e deixe ferver. Vá adicionando a farinha de mandioca branca aos poucos, mexendo sempre até virar um pirão cremoso.
7️⃣ 🌿 Finalize
Finalize o frango com bastante cheiro-verde por cima. Sirva com o pirão e, se quiser, com aquele macarrão simples temperado com alho, cebola e colorau.

Quem aí também cresceu comendo frango guisado com pirão e macarrão temperado? Essa combinação é pura memória boa.

Créditos: @raphaelcamposo