COSTELA SUÍNA AO MOLHO BARBECUE (FORNO)

Suculenta por dentro, caramelizada por fora e com aquele molho grudento PERFEITO 😮‍💨

👉 Rende 4 porções generosas



🧾 INGREDIENTES

🍖 Costela

• 1 peça de costela suína (aprox. 1,2 a 1,5 kg)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
• 1 colher (chá) de alho em pó ou 3 dentes amassados
• 1 colher (chá) de cebola em pó
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• Suco de 1 limão

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🍯 Molho barbecue (caseiro)

• 1 xícara de ketchup
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 1 colher (chá) de mostarda
• Sal e pimenta a gosto

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👩‍🍳 MODO DE PREPARO

🔹 Marinada

1️⃣ Tempere a costela com todos os temperos + limão
2️⃣ Esfregue bem na carne
3️⃣ Cubra e deixe marinar por pelo menos 2 horas (ideal: 12h na geladeira)

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🔹 Assando (segredo da maciez 🔥)

1️⃣ Envolva a costela no papel alumínio (bem vedado)
2️⃣ Leve ao forno a 180°C por 1h30 a 2h

👉 Isso vai deixar a carne MUITO macia

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🔹 Finalização com barbecue

1️⃣ Retire o papel alumínio
2️⃣ Pincele bastante molho barbecue
3️⃣ Volte ao forno por 20–30 minutos a 220°C

👉 Vire e pincele mais molho na metade do tempo

🔥 Resultado: aquela crosta caramelizada igual da foto

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💡 DICAS DE OURO

✨ Use páprica defumada → sabor de churrasco
✨ Quer mais suculenta? → asse com um pouquinho de água na assadeira
✨ Final dourado perfeito → use grill nos últimos 5 minutos

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🍽️ SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO

🥔 Batata rústica
🥗 Salada fresca

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🚨 ALERTA

Essa costela DESMANCHA 😮‍💨
👉 impossível parar de comer.