BIFE DE LOMBO DE PORCO AO FORNO COM BATATAS CORADAS E TOMILHO

💬 Agora me conta: você faria esse prato hoje no almoço ou no jantar?

O segredo está em selar bem a carne na frigideira de ferro para criar sabor e depois finalizar no forno com molho e batatas douradas. O resultado é um lombo super macio, suculento, aromático e com batatas irresistíveis.

📝 Ingredientes

Para o lombo
• 2 bifes de lombo de porco (aprox. 1,5 cm de espessura)
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de mostarda
• Suco de ½ limão
• 2 colheres (sopa) de azeite

Para as batatas
• 8 batatas médias para pequenas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Para o molho
• ½ xícara de caldo de carne ou legumes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de mostarda
• Ramos de tomilho fresco

👨‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Temperar a carne

Misture alho, páprica, pimenta, sal, mostarda, limão e azeite.
Passe nos bifes de lombo e deixe marinar por 20 a 30 minutos.

2️⃣ Selar na frigideira

Aqueça bem uma frigideira de ferro com um fio de azeite.

Coloque os bifes e sele por 5 a 8 minutos de cada lado, sempre mexendo até formar uma crosta dourada.

Retire e reserve.

3️⃣ Preparar as batatas

Lave bem as batatas e Misture com azeite, sal e pimenta.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno 200°C por 20 minutos, até começar a dourar.

4️⃣ Montagem para o forno

Na mesma assadeira das batatas:
• Coloque os bifes de lombo selados
• Regue com o caldo e a manteiga
• Adicione pequenos pontos de mostarda
• Espalhe ramos de tomilho fresco por cima

Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

O molho vai envolver a carne e as batatas, deixando tudo super aromático e suculento.

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🍽️ Finalização

Retire do forno e finalize com:
• Mais raminhos de tomilho fresco
• Um fio de azeite
• Pimenta-do-reino moída na hora

Sirva imediatamente com as batatas bem coradas.