Arroz de Moqueca com Camarão

Ingredientes
▫️ 500 g de filé de camarão
▫️ Sal a gosto
▫️ Pimenta do reino a gosto
▫️ 2 dentes de alho amassados com sal
▫️1 cebola picada
▫️2 tomates picados
▫️ 1/2 pimentão picado. Usei o amarelo.
▫️ Pimenta de cheiro picada a gosto, opcional
▫️ Coentro a gosto
▫️ 1 colher de sopa de azeite de dendê
▫️ 1 xícara de chá de arroz branco cru
▫️ 1 garrafinha de leite de coco
▫️ 2 xícaras de chá de água quente


Modo de preparo

1️⃣ Tempere o camarão com sal e pimenta do reino.

2️⃣ Em uma panela, sele rapidamente o camarão em um fio de óleo, apenas até mudar de cor. Retire e reserve.

3️⃣ Na mesma panela, refogue o alho, a cebola, os tomates, o pimentão e a pimenta de cheiro.

4️⃣ Quando estiver levemente dourado, acrescente o azeite de dendê, o arroz cru, o leite de coco e a água quente.

5️⃣ Cozinhe em fogo baixo, com a tampa entreaberta, até o arroz começar a ficar macio.

6️⃣ Quando o arroz estiver quase no ponto ideal, junte os camarões reservados e misture delicadamente.

7️⃣ Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Finalize com coentro a gosto.

8️⃣ Desligue o fogo e sirva em seguida.