Bacalhau à Portuguesa com Batatas e Ovos

Esse Bacalhau à Portuguesa é um prato clássico, cheio de sabor e perfeito para ocasiões especiais. Preparado com batatas, ovos, azeitonas e um molho rico de tomate, é uma refeição irresistível!

📝 Ingredientes:
✔ 4 postas de bacalhau dessalgado
✔ 4 batatas médias, cortadas em cubos
✔ 2 cebolas médias, fatiadas
✔ 3 dentes de alho, picados
✔ 3 tomates maduros, picados (ou 1 lata de tomate pelado)
✔ 1/2 pimentão amarelo, cortado em tiras
✔ 1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras
✔ 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas
✔ 3 ovos cozidos, cortados ao meio
✔ 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
✔ 1 colher de chá de páprica doce
✔ 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
✔ 1 folha de louro
✔ Salsinha ou coentro picado, para finalizar
✔ Sal a gosto (se necessário)

👩‍🍳 Modo de Preparo:
1️⃣ Cozinhe as batatas e os ovos
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
Cozinhe os ovos, descasque e corte ao meio.
2️⃣ Refogue o molho
Em uma panela grande, aqueça metade do azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione os tomates picados, os pimentões, a páprica, o louro e a pimenta-do-reino.
Cozinhe por 5-7 minutos, até formar um molho encorpado.
3️⃣ Monte o prato
Adicione as postas de bacalhau sobre o molho e distribua as batatas e azeitonas ao redor.
Regue com o restante do azeite de oliva e tampe a panela.
Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo delicadamente.
4️⃣ Finalize e sirva
Acrescente os ovos cozidos por cima e salpique salsinha ou coentro.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pão rústico.
🥰 Agora é só aproveitar esse prato tradicional e delicioso!

⏳ Tempo de Preparo:
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 25 minutos
Tempo Total: 45 minutos
🍽️ Porções:
Rende 4 porções

🔥 Calorias:
Aproximadamente 480 kcal por porção

💡 Dicas para um Bacalhau Perfeito:
✔ Precisa dessalgar o bacalhau? Deixe de molho na geladeira por 24 a 48 horas, trocando a água a cada 8 horas.