Casquinha de siri

CASQUINHA DE SIRI


Ingredientes

• 500 g de carne de siri desfiada e limpa
• 6 cascas de siri
• 250 g de leite de coco
• 1 cebola descascada e ralada
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 tomates sem pele, sem sementes e picados
• Sal, pimenta-do-reino moída, coentro e cebolinha picada a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite de oliva e de dendê e leve ao fogo médio para aquecer.

Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a carne de siri e os tomates.

Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Junte o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e cebolinha e desligue o fogo.

Com a ajuda de uma colher, recheie as cascas de siri e polvilhe com o queijo parmesão.

Coloque em uma forma e leve ao forno preaquecido em temperatura média para gratinar.

Sirva em seguida.