Picadinho de Carne com Batata e Cenoura

Um prato simples, nutritivo e cheio de sabor! O picadinho de carne com batata e vagem é perfeito para o dia a dia, servido com arroz fresquinho e, se quiser, um ovo frito por cima.

Ingredientes:

• 500 g de carne em cubos pequenos (patinho, coxão mole ou acém)
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 batatas médias em cubos
• 1 cenoura cortada em pedaços
• 1 tomate picado (ou 2 colheres de extrato de tomate)
• 2 xícaras (chá) de água quente
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• 1 colher (sopa) de molho de soja (opcional)

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo em uma panela de pressão ou comum. Doure a carne aos poucos para selar bem. Acrescente a cebola e o alho e refogue até dourarem.

2. Adicione o tomate (ou extrato), sal, pimenta e o molho de soja. Refogue por mais 2 minutos.

3. Junte as batatas, a cenoura e a água quente. Tampe a panela e cozinhe:
- Na pressão: 10 minutos após pegar pressão.
- Na panela comum: 25–30 minutos, mexendo de vez em quando.

4. Acerte o sal, deixe o caldo apurar (se estiver muito líquido) e finalize com cheiro-verde.

Dica:
Se quiser, use mandioca no lugar da batata. Fica ótimo também com arroz branco e farofa.