Bife Acebolado macio e douradinho

Ingredientes:

• 2 bifes bovinos grandes (alcatra, contra-filé ou filé mignon)
• 1 cebola cortada em rodelas
• 3 dentes de alho amassados
• 2 pimentas de cheiro
• Suco de ½ limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo ou azeite (para fritar)
• 50 ml de água

Modo de Preparo:

Tempere a carne:
Bata os bifes com um martelo de carne para amaciar. Tempere com sal, pimenta, alho, pimenta de cheiro e suco de limão. Misture bem.

Sele os bifes:
Aqueça uma frigideira com óleo ou azeite e frite os bifes um de cada vez, até dourar os dois lados. Reserve.

Prepare a cebola:
Na mesma frigideira, adicione os 50 ml de água e raspe o fundo para soltar o sabor da carne.

Refogue a cebola:
Coloque as rodelas de cebola e deixe caramelizar levemente.

Finalize:
Volte os bifes para a frigideira, mexa para incorporar a cebola ao sabor da carne e sirva na hora.

Dica: Sirva com arroz soltinho, purê de batata ou farofa crocante!