Espaguete Cremoso com Filé Mignon

Ingredientes

Para a carne:

• 400g de filé mignon (ou alcatra, contra-filé) cortado em tiras grossas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Para o macarrão e molho:
• 250g de espaguete
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho picado
• 200ml de creme de leite fresco (ou caixinha)
• 50g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Cozinhar o espaguete:

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento.

2. Preparar a carne:

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure o alho.

Adicione as tiras de carne e grelhe em fogo alto até ficarem douradas por fora e suculentas por dentro (cerca de 2 minutos de cada lado). Tempere com sal e pimenta. Reserve a carne em um prato coberto.

3. Molho cremoso:

Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de manteiga se necessário e refogue o alho.

Acrescente o creme de leite e o parmesão, mexendo até obter um molho homogêneo. Ajuste o sal e a pimenta.

Se precisar, adicione um pouco da água do macarrão para deixar o molho mais fluido.

4. Montagem:

Junte o espaguete cozido ao molho e misture bem para incorporar.

Coloque a carne por cima e finalize com salsinha picada e um toque extra de pimenta-do-reino.