Galinhada caipira

INGREDIENTES

• 1 galinha caipira
• 1 limão
• Pimenta do reino
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média cortada em cubinhos
• 5 dentes de alho
• 1 tomate
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 maço de salsa
• 1/2 maço de cebolinha
• Colorau
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Lave os pedaços de frango, tempere-os com o suco de limão, sal e pimenta do reino e deixe descansar.

Em uma panela grande, aqueça o azeite, adicione o alho, a cebola e deixe refogar ligeiramente.

Doure os pedaços de frango e reserve.

Acrescente o tomate, os pimentões, parte do tempero verde, o colorau, deixe refogar e em seguida, acrescente a galinha e cubra com água e deixe cozinhar por 30 minutos.

Entre com o arroz e, se necessário, pingue mais água. Retire do fogo e passe para uma travessa.

Polvilhe a salsa e cebolinha restante e sirva a seguir.