Farfalle cremoso com atum

Farfalle cremoso com atum, daqueles que ficam prontos rapidinho e com sabor de prato de restaurante.

Rendimento: 3 porções

Ingredientes:

• 250g de farfalle
• Azeite extravirgem
• 3 dentes de alho triturados
• 150g de tomate cereja cortado ao meio
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 300g de creme de leite fresco
• Raspas de 1 limão siciliano
• Suco de 1/2 limão siciliano
• 50g de parmesão ralado
• 1 lata de atum @gomesdacostabrasil (escorrido)
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o farfalle em água salgada até ficar al dente e reserve.

Aqueça um fio generoso de azeite em uma frigideira e doure o alho triturado até perfumar. Acrescente o tomate cereja e refogue até começar a murchar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Adicione o creme de leite fresco e misture bem. Entre com as raspas e o suco de limão siciliano, equilibrando a acidez. Junte o parmesão ralado e mexa até o molho ficar levemente encorpado.

Coloque o farfalle já cozido na frigideira e envolva bem no molho. Finalize com o atum e salsinha picada.

Misture delicadamente, finalize com um fio de azeite, mais um pouco de pimenta-do-reino e raspas de limão. Sirva na hora.

Fica leve, cremoso na medida certa e com aquele toque cítrico que faz toda diferença. E o atum Gomes da Costa entra no final para manter a textura perfeita e o sabor incrível.

Por: Teia Gastronomia