Arroz de polvo e brócolis

Arroz com polvo e brócolis 

Ingredientes:

• 500 g de polvo limpo
• 5 xícaras de chá de caldo de legumes
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho descascados e picados
• 1 cebola descascada e picada
• 1 colher de café de açafrão
• 2 xícaras de chá de arroz
• 1 brócolis picado
• Sal a gosto
• Água

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio para ferver.

Adicione o polvo e escalde por 5 minutos.

Desligue o fogo, retire o polvo da panela, corte os anéis e reserve.

Em outra panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer.

Junte a cebola e o alho e doure. Acrescente o arroz e o açafrão e cozinhe por 3 minutos.

Depois, disponha o polvo e o brócolis na panela e refogue por 2 minutos.

Cubra com o caldo de legumes e coloque o sal.

Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz secar.

Desligue o fogo e sirva em seguida.