ESPAGUETE CREMOSO COM CARNE MOÍDA E AZEITE DE ALHO 🧄
Agora me conta… você colocaria mais queijo por cima ou já está perfeito assim?
📝 Ingredientes
Para a massa
• 500 g de espaguete
• Água suficiente para cozinhar
• 1 colher de sopa de sal
Para a carne cremosa
- 500 g de carne moída
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de orégano
- 1 pitada de pimenta do reino
- Sal a gosto
- 1 xícara de creme de leite 240ml
- 1 xícara de queijo parmesão ralado 240ml
- 1 concha da água do cozimento da massa
- Salsinha picada
👩🍳 Modo de preparo
1. Cozinhe o espaguete
Leve uma panela grande com água e sal ao fogo. Quando ferver, adicione o espaguete e cozinhe até ficar al dente. Reserve uma concha da água do cozimento antes de escorrer.
2. Prepare a base aromática
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente o alho e refogue até começar a dourar levemente e liberar aquele aroma irresistível.
3. Frite a carne
Adicione a carne moída e deixe dourar bem, mexendo para soltar os pedaços. Tempere com sal, pimenta, páprica e orégano. Cozinhe até a carne ficar bem soltinha e levemente caramelizada.
4. Deixe cremoso
Com a carne já dourada, abaixe o fogo. Acrescente o creme de leite e misture bem. Adicione um pouco da água reservada da massa para ajudar a criar um molho mais aveludado.
5. Incorpore a massa na panela
Coloque o espaguete já cozido diretamente na panela com a carne. Misture bem para envolver toda a massa no molho.
6. Finalize com parmesão
Adicione o parmesão ralado aos poucos, mexendo até derreter completamente e formar um molho cremoso, confortável e cheio de sabor.
7. Toque final
Finalize com salsinha picada e, se quiser, mais parmesão por cima.
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🍽️ Dica especial
Se quiser ainda mais sabor, adicione uma colher de manteiga junto com o azeite no início. A mistura de manteiga e azeite deixa a carne ainda mais suculenta e o molho mais encorpado.
fonte: @receitas_da_mae_joana
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