Pappardelle ao ragu de linguiça toscana

Pappardelle com Ragu de Linguiça Toscana que fica simplesmente perfeito.
E o segredo dessa receita é a massa Grano Duro, uma massa que chega rápido no ponto al dente, adere muito bem ao molho e realmente faz toda a diferença no resultado.

PAPPARDELLE AO RAGU DE LINGUIÇA TOSCANA
( serve de 2 a 3 pessoas)

Ingredientes

• 200 g de Pappardelle Grano Duro Renata Superiore
• Azeite
• 400 g de linguiça toscana sem a pele
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho espremidos
• ½ xícara de vinho branco
• 1 lata de tomate pelado
• ½ xícara de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de açúcar
• Salsinha picada
• 80 g de parmesão ralado
• 1 concha da água do cozimento

Modo de preparo
1- Aqueça o azeite e refogue a linguiça sem a pele, quebrando com a colher até dourar bem.

2- Acrescente a cebola e o alho, e deixe murchar.

3- Deglaceie com o vinho branco.

4- Adicione o tomate pelado, a água, o sal, a pimenta-do-reino e a pitada de açúcar. Cozinhe por cerca de 20 minutos até encorpar.

5- Cozinhe o Pappardelle Grano Duro Renata Superiore até ficar al dente.

6- Misture a massa ao ragu, adicione a concha da água do cozimento, o parmesão e a salsinha. Mexa até formar um molho cremoso.

Gostou? Salva, compartilha e faz em casa, essa combinação fica irresistível.

#teiagastronomia