Filé de Peixe Assado com Muçarela Gratinada, Molho Cítrico e Ervas

Filé de Peixe Assado com Muçarela Gratinada, Molho Cítrico e Ervas

• Peixe branco em postas grossas (Robalo ou Dourado)
• Molho claro e levemente cremoso no fundo
• Cobertura de muçarela gratinada bem dourada
• Toque cítrico (limão)
• Ervas finas por cima


📝 Ingredientes

Peixe
•. 1 kg de filé de peixe branco firme
• Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
• Alho em pó ou 2 dentes amassados
• Suco de 1 limão
• Fio de azeite

Molho cítrico
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• Suco de ½ limão + raspas (opcional)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de mostarda (opcional)
• Sal a gosto

Cobertura
• 300 g de muçarela em fatias grossa
• Parmesão ralado (opcional)
• Ervas finas a gosto
• Gomos de limão para decorar

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👩‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Peixe
Seque os filés, tempere com sal, pimenta, páprica, alho, limão e azeite. Marine por 15 min.

2️⃣ Molho
Derreta a manteiga, junte o creme de leite, limão e mostarda. Ajuste o sal e aqueça por 2–3 min.

3️⃣ Montagem
Espalhe o molho na travessa, acomode os filés, cubra com muçarela, parmesão (opcional) e ervas.

4️⃣ Forno
Asse a 200 °C por 25–30 min. Gratine nos últimos 5 min até dourar.

5️⃣ Finalização
Salpique ervas frescas e decore com limão.

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🍽️ Resultado: peixe macio, molho cítrico suave e muçarela gratinada dourada.