Salada de Batatas com Atum e Ovos

Salada de Batatas com Atum e Ovos 😋😋😋

✅️Ingredientes:

• 500 g de batatas (pequenas ou médias), cortadas em pedaços
• 4 ovos cozidos
• 2 latas de atum em óleo ou água (aproximadamente 240 g)
• 1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de mostarda (opcional)
• 1 dente de alho picado ou ralado
• 1/2 xícara de salsinha fresca picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

✅️Modo de Preparo:
1️⃣Cozinhe as Batatas:
Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes (aproximadamente 15-20 minutos). Escorra e deixe esfriar.

2️⃣Cozinhe os Ovos:
Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos. Após o cozimento, descasque e corte ao meio ou em fatias.

3️⃣Prepare o Molho:
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda, o alho picado, sal e pimenta-do-reino. Bata com um garfo até emulsificar.

4️⃣Monte a Salada:
Em uma travessa grande, misture as batatas cozidas com o atum desfiado (sem o líquido).
Adicione as azeitonas e regue com o molho. Misture delicadamente para não desmanchar as batatas.

5️⃣Finalização:
Distribua os ovos cozidos por cima e polvilhe com a salsinha fresca picada.
Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelada.