Picadinho de Carne ao Vinho Tinto

Receita de Picadinho de Carne ao Vinho

Ingredientes:
• 600 g de carne em cubos (coxão mole, patinho ou acém)
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados (ou 1 lata de tomate pelado)
• 1 cenoura em rodelas
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1 xícara (chá) de água quente ou caldo de carne
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

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Modo de preparo:
1. Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo e doure os cubos de carne em fogo alto. Retire e reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Acrescente os tomates, misture bem e deixe refogar por alguns minutos.
4. Volte a carne para a panela, adicione a cenoura, o vinho tinto e mexa.
5. Acrescente a água ou caldo de carne, as folhas de louro, tempere com sal e pimenta.
6. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 a 50 minutos, até a carne ficar macia e o molho encorpado.
7. Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.

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👉 Sirva acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou polenta cremosa.