Fraldinha na panela de pressão na cerveja

Ingredientes

Para a carne:

• 1 peça de fraldinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de cerveja (350 ml)
• 1/2 xícara de caldo de carne (opcional, para dar mais sabor)
• Água para completar até cobrir a carne
• Ervas frescas (tomilho e alecrim)

Para a farofa:

• 250 g de queijo coalho
• 150 g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Tomilho fresco a gosto
• Farinha panko a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Cortar a carne em 4 pedaços e temperar com sal e pimenta do reino e selar com azeite;

Em seguida acrescentar cebola, alho e pimenta dedo de moça;

Com a carne bem dourada, adicionar a cerveja, a água quente e algumas ervas;

Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 40 minutos;

Enquanto isso, para a farofa, grelhe o queijo qualho em cubinhos até dourar;

Na mesma frigideira frite levemente o bacon picado, adicione a cebola e o alho e retorne o queijo;

Acrescente a farinha e misture bem;

Abra a panela de pressão e sirva a carne acompanhada da farofa.

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