Pernil assado no forno

INGREDIENTES:

Marinada:
* 1 peça de pernil (a minha tinha 2,5 kilos) da @lojaswift
* 2 xícaras de vinho branco
* 1 xícara de óleo ou azeite
* 2 cebolas
* 1/2 pimentão verde
* 8 dentes de alho
* Ervas frescas a gosto
* Suco de 2 limões
* 1 colher de sopa de páprica defumada
* 1 colher de sopa de sal
* 1/2 colher de sopa de pimenta do reino
* 3 colheres de sopa de molho inglês

Bata os ingredientes da marinada no liquidificador, coloque no pernil, faça furos nele para a marinada penetrar. Cubra e leve à geladeira por 12 horas

Coloque o pernil em uma assadeira, cubra com papel alumínio, de 3 voltas com o papel, faça um forninho e leve ao forno 200° graus por 3 horas.

Molho de pimentões
* 1 pimentão de cada cor (verde, amarelo ló e vermelho
* 2 tomates
* 2 cebolas
* Azeite a gosto
* Sal e pimenta do reino
* Cheiro verde pra finalizar

Azeite e cebola, pimentão em uma panela, deixe murchar, tempere com sal e pimenta, depois acrescente o tomate, deixe cozinhar

Depois de 3 horas do pernil no forno, retire o papel alumínio, retorne ao forno para dourar e pra finalizar o molho de pimentões, azeite e cheiro verde