Pernil assado e suculento

 Ingredientes:

• 1 pernil de porco (aproximadamente 3-4 kg)
• 4 dentes de alho amassados
• 2 cebolas grandes picadas
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de suco de laranja
• 1 xícara de vinho branco seco
• 3 folhas de louro
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de alecrim fresco ou seco
• 1 colher de sopa de tomilho fresco ou seco

Modo de Preparo:
Faça alguns cortes na superfície do pernil para que os temperos penetrem bem.
Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o azeite, o suco de laranja, o vinho branco, as folhas de louro, o sal, a pimenta-do-reino, o alecrim e o tomilho.
Coloque o pernil em um recipiente grande e cubra com a marinada. Deixe marinar na geladeira por, pelo menos, 12 horas (preferencialmente de um dia para o outro), virando o pernil algumas vezes para que absorva bem os temperos.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque o pernil em uma assadeira grande e despeje a marinada por cima.
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 3 horas.
Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse por mais 1 hora, regando o pernil ocasionalmente com o caldo da assadeira, até que fique bem dourado e a carne esteja macia e suculenta.
Deixe o pernil descansar por cerca de 15 minutos antes de fatiar e servir.
Espero que essa receita seja um sucesso e que você aproveite um pernil assado bem douradinho e saboroso! 🍖😋