Peixe na Manteiga de Ervas com Limão

 Ingredientes:

• 4 filés de peixe branco (robalo, tilápia, linguado ou pescada)
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
• 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
• Raspas de 1 limão siciliano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva para grelhar

Modo de preparo:
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite de oliva.
Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo baixo até derreter.
Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até que libere o aroma, sem deixar dourar demais.
Misture a salsa, a cebolinha, o suco de limão e as raspas, criando um molho aromático. Reserve em
fogo baixo.
Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio. Grelhe os filés de peixe por 3-4
minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
Coloque os filés de peixe em um prato e regue com o molho de manteiga de ervas e limão.
Sirva imediatamente, acompanhado de legumes grelhados ou batatas assadas