Fraldinha recheada e talharim alho e óleo

Fraldinha recheada e talharim alho e óleo!

Ingredientes:

• 1 cebola
• Mostarda amarela
• Chimichurri
• Sal de parrilla
• Queijo mussarela

Temperar os dois lados da carne com mostarda, chimichurri e sal.

Adicionar o queijo no meio da carne, dobrar e prender as laterais pro queijo não escapar muito (usamos palito).
Colocar em uma assadeira com a cebola cortada em rodelas no fundo.

Cobrir com papel alumínio e levar pro forno pré-aquecido a 200º por 50min.

Retirar o papel alumínio e separar o caldo de carne que se formou no fundo da assadeira.

Caldo:
• Caldo da assadeira
• 3 dentes de alho
• 1 col sopa de manteiga
• Salsinha

Regar a carne com o caldo e colocar de volta no forno, descoberta, até dourar (aprox. 20min).

Talharim alho e óleo:
• 200g talharim
• 3 col sopa Azeite
• 6 dentes de alho
• 2 col sopa de manteiga
• Salsinha

Fritar o azeite junto com o alho, até dourar (sem deixar queimar).

Acrescentar a manteiga, mexendo sempre, até derreter.

Desligar o fogo, adicionar o talharim e misturar bem, finalizar com salsinha.