Arroz com lentilha e Crispy de cebola

 Ingredientes:

• 150g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho espremidos
• 1 xícara de lentilha ( deixe de molho por pelo menos 3 horas e escorra)
• 1 xícara de arroz lavado e escorrido
• 1 litro de água quente
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de sopa de sal
• Azeite extravirgem
• Cebolinha verde para finalizar

Para o crispy
2 cebolas cortadas em 1/2 lua
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de maisena
Sal

Modo de preparo:

Aqueça um pouco de azeite e frite o bacon até ficar bem dourado. Na mesma gordura coloque a cebola e refogue bem ( uns 4 a 5 minutos). Coloque o alho e deixe mais uns 2 minutos.

Quando tudo estiver bem dourado entre com a lentilha escorrida, e o arroz. Coloque uma folha de louro, o sal e a água quente. Misture, tampe a panela e depois que ferver abaixe o fogo e deixe até o arroz e a lentilha cozinharem e a água secar ( aproximadamente 15 min).

Para a cebola, passe na mistura de farinha e maisena e frite em óleo quente ( 180 graus). Faça aos poucos e deixe escorrer o excesso de óleo no papel toalha. Coloque o sal com a cebola ainda quente.

Coloque o arroz em uma travessa, a cebola crocante por cima. Finalize com cebolinha e bom apetite!

Serve de 5 a 6 pessoas.