Costela assada simples

 Ingredientes

• 2 kg de costela inteira
• 2 cebolas
• 1 limão, de preferência galego
• 1 tomate
• 1 maço de cebolinha
• Manteiga, azeite, alho e sal

Modo de Preparo

1. Prepare um molho com alho, sal, azeite e limão;
2. Tempere a carne com a metade e reserve por 20 a 30 minutos;
3. Corte as cebolas em cubos e, com a metade, forre o fundo da panela de pressão;
4. Leve metade das carnes para uma ligeira fritura em azeite;
5. Arrume a costela por cima das cebolas;
6. Faça outra cama de cebolas por cima destas carnes e repita todo o processo com o restante da carne;
7. Feche a panela e deixe na pressão por 30 minutos;
8. Após cozida, arrume a carne em uma assadeira com o restante do molho inicial e com as cebolas e um pouco do molho da panela de pressão;
9. Cubra com papel alumínio e deixe assar no forno até dourar e amaciar.
10. Enquanto isso adicione uma colher de manteiga e o tomate ao molho restante na panela de pressão e farinha. Misture bem e apague o fogo para não passar do ponto. Acrescente cebolinha. 
11. Depois é só servir e bom apetite!