Escondidinho de Carne Moída

Ingredientes:

12 batatas

1 folha de louro

2 dentes de alho

2 colheres de sobremesa de sal

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de sobremesa de páprica

1 colher de sobremesa de colorau

1 tomate

½ pimentão amarelo

½ pimentão vermelho

500g carne moída

½ extrato de tomate

1½ colher de sobremesa de sal

tempero verde (cebolinha e salsa)

Coloque para ferver as batatas, a folha de louro e os dentes de alho até as batatas ficarem bem moles. Acrescente o sal. Reserve.

Colocar 1 fio de azeite numa panela e os demais ingredientes na ordem apresentada acima até ficarem bem cozidos.

Em seguida, amassar as batatas, acrescentar sal, 3 colheres de manteiga ou margarina, 1½ xícara de leite, montar na assadeira, cobrir com  300g de mussarela fatiada e levar ao forno por 25 minutos a 200⁰.

Servir com arroz branco e, se quiser, batata palha.