Que invenção maravilhosa é a lasanha!
Um prato rico, delicioso, colorido e alegre que imediatamente nos remete a um feriado ou a uma ocasião especial.
Cada região, cada cidade, cada família tem sua própria receita especial, porque esta não é apenas uma receita simples, mas um prato rico em tradição e emoção.
Camadas de massa rústica de ovo se alternam com um ragu fabuloso; parmesão e molho bechamel deixam tudo super cremoso, e cada fatia é irresistível.
A lasanha à bolonhesa é realmente deliciosa, não é difícil de fazer e todos vão adorar! A lasanha assada é realmente fabulosa, uma receita que requer um pouco de habilidade na cozinha, mas pode ser significativamente simplificada usando as folhas que você encontra no supermercado.
A lasanha clássica com molho bechamel é, na verdade, o prato perfeito para adultos e crianças: ideal para levar à mesa em um feriado ou sempre que quiser impressionar seus convidados.
Experimente a minha também; talvez ela se torne a sua segunda lasanha favorita!
Ingredientes:
- 200g de massa de lasanha
- 1kg de ragu
- 100g de queijo Parmigiano Reggiano
- 1l de leite
- 100g de farinha de trigo
- 100g de manteiga
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Depois de preparar o ragu conforme a receita do livro, você pode se dedicar à montagem da lasanha.
Prepare o molho bechamel derretendo a manteiga em uma panela, adicionando a farinha e cozinhando por alguns minutos, mexendo sempre.
Adicione o leite aos poucos, tempere com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada.
Continue cozinhando até que o recheio atinja a consistência desejada.
Na base da massa folhada, espalhe uma fina camada de molho bechamel, uma primeira camada de massa folhada, mais um pouco de molho bechamel, depois o ragu e uma pitada de queijo parmesão.
Continue assim, pressionando levemente de vez em quando, até que todos os ingredientes sejam utilizados.
Na última camada, espalhe o molho bechamel misturado com um pouco de ragu e bastante queijo parmesão ralado. Asse a 200°C (390°F) em forno convencional por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar.
Sirva e bom apetite!
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Che bella invenzione sono le lasagne!
Un piatto ricco, goloso, colorato, allegro che fa venire in mente subito un giorno di festa o un’occasione speciale.
Ogni Regione, ogni paese, ogni famiglia ha la sua ricetta speciale perché questa non è un semplice ricetta, ma un piatto ricco di tradizioni e sentimenti.
Strati di pasta ruvida all’uovo si alternano a un favoloso ragù; il parmigiano e la besciamella rendono il tutto super cremoso e ogni fetta diventa irresistibile.
Le lasagne alla bolognese sono davvero golosissime, non sono difficili da realizzare e fanno proprio la felicità di tutti! Le lasagne al forno sono davvero favolose, una ricetta che richiede un po' di manualità in cucina, ma che può essere semplificata decisamente partendo dalle sfoglie che si possono acquistare al supermercato.
Le lasagne classiche con besciamella sono, infatti, il piatto perfetto per grandi e bambini: il piatto ideale da portare a tavola un giorno di festa o quando volete ingolosire i vostri commensali.
Provate anche la mia, magari diventerà la vostra seconda lasagna preferita!
Ingredienti
- Pasta all'uovo per lasagne 200 g
- Ragù 1 kg
- Parmigiano Reggiano 100 g
- Latte 1 l
- Farina 100 g
- Burro 100 g
- Noce moscata qb
- Pepe bianco qb
- Sale qb
Preparazione
Una volta realizzata la ricetta del ragù come da manuale potete dedicarvi alla vera e propria composizione delle lasagne.
Preparate la besciamella mettendo il burro a sciogliere in una casseruola, aggiungete la farina e fate cuocere un paio di minuti mescolando.
Unite il latte poco alla volta, regolate di sale e insaporite con pepe bianco e noce moscata.
Proseguite la cottura fino ad ottenere la giusta densità.
Sul fondo della profila mettete un velo di besciamella, un primo strato di sfoglia, ancora un po' di besciamella, quindi ragù e una spolverata di parmigiano.
Procedete in questo modo, premendo delicatamente di tanto in tanto fino a consumare tutti gli ingredienti.
Sull’ultimo strato mettete la besciamella mescolata con un po' di ragù e abbondante parmigiano grattugiato. Infornate a 200 °C, forno statico, per circa 30 minuti.
Sfornate e fate intiepidire leggermente prima di porzionare.
Servite e buon appetito!
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