Sopa Cremosa de Macarrão com Carne e Legumes

Sopa Cremosa de Macarrão com Carne e Legumes

📝 Ingredientes

• 300 g de carne em cubos (acém ou músculo)
• 1 fio de óleo ou azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1 cenoura em rodelas
• 1 batata em cubos
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 litro de água ou caldo de carne
• 1 xícara de macarrão (espaguete quebrado ou cabelo de anjo)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne até ficar bem selada.
2. Adicione a cebola e o alho, refogue até ficarem levemente dourados.
3. Acrescente o tomate e o extrato, misture bem.
4. Coloque a cenoura, a batata e a água (ou caldo).
5. Cozinhe até os legumes e a carne ficarem macios.
6. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
7. Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.

💡 Dica de ouro (igual ao efeito da imagem)

Para deixar bem cremosa e encorpada:
👉 deixe cozinhar um pouco mais até o caldo reduzir
👉 ou amasse alguns pedaços de batata dentro da sopa

Isso dá aquela textura “grossinha” que gruda no macarrão 🤤