Salada deliciosa de atum com cenouras e batatas

Salada deliciosa de atum com cenouras e batatas 🥗 😋

✅ Ingredientes

• 2 latas de atum em conserva (em água ou azeite), escorrido
• 2 cenouras médias, cozidas e fatiadas
• 1 cebola média fatiada em lâminas finas
• 4 ovos cozidos, fatiados
• 2 batatas médias, cozidas em cubos
• 2 colheres (sopa) de salsinha ou coentro picado
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de ervas finas picadas (salsa, cebolinha etc.)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Cozinhe as batatas e as cenouras até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.
2️⃣ Cozinhe os ovos, descasque e corte-os em fatias ou rodelas. Reserve.
3️⃣ Em uma travessa grande, coloque o atum escorrido e desfie levemente com um garfo.
4️⃣ Acrescente as batatas, as cenouras, a cebola fatiada, os ovos e a salsinha picada.
5️⃣ Tempere com o azeite, o suco de limão, as ervas finas, sal e pimenta-do-reino.
6️⃣ Misture delicadamente até que os ingredientes fiquem bem distribuídos, sem amassar.
7️⃣ Sirva fria, como prato principal leve ou acompanhamento.