Modo de preparo:

Coque o feijão na panela de pressão com água 5 cm acima do nível do feijão.

Adicione sal e pimenta a gosto.

Cozinhe até que o feijão esteja bem macio.

Em outra panela derreta a manteiga com um pouco de azeite. Refogue a cebola e a parte mais branca da cebolinha.

Junte a farinha e mexa muito bem.

Coloque lentamente meio litro de água e aguarde ferver mexendo sempre.

Com uma peneira retire e coe o feijão, despejando o caldo na panela ao lado, amassando bem o feijão.

Aguarde ferver e mexa até parar de formar espuma. Prove e acerte os temperos.

Sirva acompanhado das ervas picadas e pimenta picadinha.

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