Yakisoba de camarão

Yakisoba de camarão ( para 5 pessoas)
:
🍤1 kg de camarão médio limpo temperado com sal e pimenta-do-reino a gosto ( eu gosto de deixar o rabinho mas é opcional)
🍤azeite extravirgem
🍤óleo de gergelim torrado
🍤1 cebola em 1/2 lua
🍤1 colher de sobremesa de gengibre ralado
🍤400 gr de legumes ( pode usar sobras que tiver na geladeira, os legumes mais usados para o preparo do yakisoba são cenoura, repolho, brócolis e couve-flor, eu gosto dessas embalagens porcionadas , acho muito prático e hoje em dia é fácil de encontrar em feiras e supermercados)
🍤1 colher de sopa de açúcar mascavo
🍤100 ml de shoyo misturado com 1 colher de sobremesa de maisena
🍤2 conchas da água do cozimento da massa
🍤400 gr de espaguete ou macarrão próprio para yakisoba
🍤sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de preparo:

Temperar os camarões com sal e pimenta do reino e levar numa panela com azeite para selar (durante o procedimento pode adicionar um pouco de óleo de gergelin torrado) - reserve;

Na mesma panela refogar as cebolas cortadas em meia lua, o gengibre ralado e os legumes para yakisoba;

Misture, tempere com sal, pimenta do reino, um pouco de açucar mascavo e uma mistura de shoyu com maisena;

Adicionar um pouco de água para os legumes cozinharem por uns 7 minutos;

Juntar a massa cozida e os camarões, misture bem e está pronto para servir.