Cabeça de Galo, essa receita é a melhor opção para o frio!

INGREDIENTES:

• 1/2 xíc. de farinha de mandioca fina
• 750ml de água
• ½ pimentão grande
• 1 tomate maduro
• 1 pimenta-dedo-de-moça
• 1 c. de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 c. de sopa de páprica doce
• 1 c. de sopa de açafrão
• 1 c. de chá de pimenta calabresa
• 1 c. de chá de sal
• Cheiro verde
• 750ml de água
• 5 ovos
• Cheiro verde
• 1 xíc. de frango desfiado (cozido e desfiado)

MODO DE FAZER:

Em uma tigela, adicione a farinha de mandioca e a água, hidrate e reserve.

Corte em cubos o pimentão, tomate e pimenta-dedo-de-moça. Na panela, acrescente o azeite, cebola, alho, pimentão, tomate e pimenta e temperos, mexa bem.

Agora, adicione a água, a farinha de mandioca hidratada e os ovos, tampe e deixe cozinhar em fogo médio até engrossar. Finalize com o cheiro verde e o frango (desfiado cozido e desfiado). Sirva!