Ingredientes:
- 1kg mandioca
- 300g bacon
- 2 linguiças calabresas
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- Pimenta do reino
- Páprica defumada
- 4 folhas de couve picadas
- 2 colheres sopa de manteiga
- Tempero verde (salsa e cebolinha)
Modo de fazer:
Colocar a mandioca e a manteiga na panela de pressão com água até cobrir para cozinhar por 35 minutos após pegar pressão.
Cortar o bacon em pequenas tiras e fritar até dourar.
Fatiar as linguiças e adicionar ao bacon na mesma panela (pode usar costela desfiada no lugar).
Juntar a cebola, o alho, a pimenta do reino, a páprica e a couve.
No liquidificador, bater a mandioca (aos poucos) com a água do próprio cozimento e acrescente à panela junto com alguns pedaços cozidos de mandioca reservados.
Tempere com o cheiro verde e verifique o sal.
Sirva quente.
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