Camarão cremoso na abóbora

Camarão cremoso na abóbora

(para 4 pessoas)

Ingredientes:

🔸1 abobora cabotia ( depois de cozida tempere com um fio de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto)
🔸1 kg de camarão temperado com sal, alho em pó , Lemon Pepper e páprica picante a gosto
🔸azeite extravirgem
🔸1 cebola picada
🔸4 dentes de alho triturados
🔸1 xícara de molho de tomate de sua preferência
🔸1/3 de xícara de água
🔸sal a gosto
🔸pimenta-do-reino a gosto
🔸gotinhas de tabasco
🔸1 pote de requeijão cremoso
🔸1 punhado de salsinha picada
🔸80 gr de queijo ralado ( minas padrão ou mussarela)
🔸cheiro verde para finalizar


Modo de fazer:

Tempere os camarões e reserve.

Abra a tampa da abobora, retire toda a semente e coloque na panela de pressão com um pouco de água e conte 14 min depois que pegar a pressão.

Deixe sair a pressão, raspe a abóbora e tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e um fio de azeite.
Aqueça azeite no fundo de uma panela, coloque a cebola e refogue por 2 min.

Coloque o alho triturado e deixe por 30 segundos.

Acrescente o molho de tomate, coloque a água, uma pitada de sal, pimenta-do-reino e o purê de abóbora. Coloque o camarão temperado e mexa para incorporar por uns 3 min ou até ficarem rosados.

Coloque o requeijão.

Finalize com salsinha.

Acrescente tudo dentro da abobora, cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar por 10 min.
Bom apetite!

Dica: sirva com arroz e batata palha .

IMPORTANTE ⚠️
Compre uma abóbora média de acordo com largura de sua panela. Se for muito grande não cabe.
Dependendo da panela e do tamanho da abóbora pode cozinhar mais rápido. Aconselho deixar 12 min na primeira vez e se necessário deixa mais um pouquinho. Já fiz vários testes, e para a minha panela e o tamanho de abóbora que eu uso são 14 min.

Creditos: @teiagastronomia