Lombinho de porco assado.

Ingredientes:

• 2 kg de lombo suíno;

Para o molho:

• 250 g de mel;
• 120 ml de suco de laranja;
• 120 ml de molho de soja;
• 140 ml de molho de pimenta doce;
• 50 g de açúcar mascavo;
• 1 colher de chá de mostarda;
• 1 colher de sopa de páprica;
• 1 cebola;
• 1/4 colher de sopa de canela;
• 1 colher de sopa de gengibre picado;
• 2 colheres de sopa de alho picado.

Para as batatas:

• 400 ml de óleo;
• 1,5 kg de batatas;
• 1 cabeça de alho;
• 2-3 raminhos de alecrim;
• Sal e pimenta.

Passo a passo:

1. Coloque o lombinho em uma assadeira.

2. Misture os ingredientes do molho, despeje a mistura sobre a carne e deixe descansar por meia hora. Retire a carne marinada da assadeira e frite-a brevemente.

Em seguida, coloque o lombo de porco marinado na assadeira, junte o molho e leve ao forno por 45 minutos a 220°C enrolado em papel alumínio. Durante esse período, regue a carne com o molho várias vezes.

3. Corte as batatas ao meio e frite-as em óleo quente, juntamente com os ramos de alecrim e uma cabeça de alho cortada ao meio; espere até que fiquem douradas.

4. Retire as batatas da panela e seque-as com um papel toalha. Depois tempere com sal e pimenta.

5. Depois de retirar o assado do forno, pegue o restante do molho e bata tudo com um triturador ou liquidificador elétrico.

Sirva o lombo com as batatas e o molho. Você vai acabar com a ideia de que carne de porco é seca. Esta receita é realmente suculenta!