Ingredientes
1 kg de bacalhau
1/2 kg de batata
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho
1 1/2 cebola
3 ovos cozidos
azeitonas
pimenta e salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho na véspera, e trocar a água uma única vez após 2 horas.
Cozinhar as batatas na água que o bacalhau pernoitou de molho. Aferventar o bacalhau em uma nova água e desfiar. Pôr o bacalhau numa travessa refratária untada. Cobrir com a cebola e alho picadinhos.
Espalhar a batata cozida cortada em rodelas finas. Polvilhar com pimenta e salsinha.
Regar com o azeite e adicionar as azeitonas sem caroço.
Levar ao forno médio por 30 minutos.
Servir enfeitado com fatias de ovo cozido.
Atenção: o segredo desta receita é aproveitar a água em que o bacalhau permaneceu de molho por uma noite. Você não precisará adicionar sal.
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