Moqueca baiana.

Ingredientes:

1 kg de filé de baiacu (ou outro peixe a escolha)
1/2 kg de camarão

2 limões

2 cebolas

7 dentes de alho

sal a gosto

2 tomates sem caroço

2 colheres (de arroz) de azeite de dendê

1 garrafa 200ml de leite de coco

2 ou 3 maços de coentro verde
1 maço de cebolinha verde

pimenta dedo de moça (opcional)

1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

Divida o peixe em postas, limpando-o com água.

Deixe-o descansar uns 20 minutos em suco de limão. Faça o mesmo com o camarão.

Derrame o azeite no fundo da panela e frite a cebola, o alho.

Arrume o peixe na panela juntamente com o camarão, o tomate, a cebolinha, o coentro, o sal e deixe descansar por meia hora.
Depois cozinhe por 20 minutos.

Em seguida adicione o leite de coco e cozinhe por mais 10 minutos.