Arroz à Toscana

 Ingredientes:

• 1 cebola picada

• 4 dentes alho

• 1 linguiça calabresa

• 2 colheres (chá) de bacon picado

• 2 colheres de ervilhas

• 1 pimentão amarelo

• 8 tomates cereja picados

• 100g cenoura ralada

• 2 xícaras de arroz

• 4 xícaras de água

• 1 colher (chá) de açafrão

• 3 colheres (chá) de sal

• coentro

• azeite

Modo de fazer:

Em uma panela adicione um fio de azeite, a cebola e o alho e refogue a linguiça cortada em rodelas (ou pedaços menores) e o bacon picado. 

Em seguida, coloque o pimentão, as ervilhas, a cenoura ralada e o tomate picado e mexa.

Adicione o açafrão, o coentro, o arroz e a água já aquecida.

Mexa tudo e acerte o sal.

Tampe e deixe cozinhar até a água secar com a panela tampada.

Sirva em seguida.